Resep Semur ceker dan kepala (antipusing) super pedes oleh @Aniezafa13
Bahan-Bahan
-
1 kg ayam campur kepala(sudah bersih)
-
bumbu halus
-
2 buah kemiri
-
100 gr cabe rawit
-
15 cabe merah
-
5 cm kunyit
-
8 bawang merah
-
5 bawang putih
-
bumbu kasar
-
25 cabe rawit merah(setan)
-
2 daun jeruk
-
2 daun salam
-
1 batang serai
-
10 cm Lengkuas
-
5 cm jahe
-
1 bks masako
-
1 bks kecap bango ukuran sedang
-
1 sdt micin
-
1 sdt gula
-
secukupnya Air
Langkah-langkah
-
Rebus ceker dan kepala yg sudah bersih kurleb 40 menit, tiriskan
-
Giing smua bumbu halus,lalu tumis dan masukan bumbu kasar aduk hingga wangi, lalu masukan ceker dan kepala aduk2, sampe rata, masukan air kaldu sisa rebusan sedikit saja, lalu masukan kecap dan smua penyedap
-
Aduk hingga rata, dan diamkan sampe mendidih meletup2, tiriskan
Notes:
Sumber: Cookpad
