Semur Betawi – Resep membuatnya

Resep Semur Betawi oleh Dewi Lina Faidah

Bahan-Bahan

  1. 350 gr daging lemusir, potong”
  2. 3 bh kentang uk sedang, kupas potong besar”, goreng hingga matang
  3. Bumbu halus :
  4. 1/2 sdt ketumbar, sangrai
  5. 1/2 sdt jintan, sangrai
  6. 1/2 sdt merica, sangrai
  7. 3 bh kemiri, sangrai
  8. Sedikit pala, sangrai
  9. Seiris jahe, sangrai
  10. 6 siung bawang merah
  11. 4 siung bawang putih
  12. Bumbu Lainnya :
  13. 1 btg serai, geprek
  14. 2 iris lengkuas, geprek
  15. 1 bh bunga pekak
  16. 4 cm kayu manis
  17. 1 bh kapulaga, geprek
  18. Secukupnya kecap manis, garam, gula dan kaldu jamur
  19. Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan yg diperlukan. Campur bumbu yg sudah dihaluskan dengan potongan daging, aduk hingga rata. Sisihkan, minimal 15 menit. Potong” kentang agak besar (me : 1 kentang dipotong jd 8) lalu goreng hingga matang,

  2. Setelah 15 menit atau lebih, panaskan sedikit minyak goreng di wajan, lalu masukkan daging beserta bumbunya, tumis hingga daging berubah warna dan kaku.

  3. Lalu masukkan bumbu lainnya semua. Beri air secukupnya hingga daging terendam. Tutup wajan. Masak dengan api kecil hingga air susut dan daging lunak. Jika daging belum lunak, air bisa terus ditambahkan sampai daging lunak.

    Semur Betawi langkah memasak 3 foto
  4. Setelah daging lunak, masukkan kentang yg sudah digoreng sebelumnya, masak sebentar agar kentang menyerap bumbu, koreksi rasanya. Sajikan dengan taburan bawang goreng yg banyak (jk suka).

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *