Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Semur Ayam Pedas Manis #CookpadCommunity #DikuahinBiarSyedep oleh Fauziah Nur
Bahan-Bahan
-
1/4 kg daging ayam (cuci, ungkep, lalu goreng sebentar)
-
2 buah kentang (kupas, potong dadu, cuci, lalu goreng)
-
Bumbu Halus :
-
4 bawang merah
-
3 bawang putih
-
2 butir kemiri
-
1/2 sdt lada
-
1/2 sdt ketumbar
-
Buah pala
-
1/2 tomat kecil (iris)
-
Seruas Jahe (geprek)
-
Bumbu Cemplung :
-
3 buah kapulaga
-
2 buah bunga lawang/pekak
-
3 buah cengkeh
-
1 batang kayu manis
-
5 buah cabe rawit merah (rawit setan)
-
Secukupnya Kecap Manis
-
Secukupnya garam dan gula
-
Secukupnya air
-
Taburan :
-
Bawang goreng
Langkah-langkah
-
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan tomat dan cabe rawit merah
-
Masukkan ayam dan kentang yang sudah digoreng, aduk sebentar
-
Tambahkan sedikit air, masukkan bumbu cemplung (kapulaga, bunga lawang, cengkeh dan kayu manis)
-
Tuang kecap manis, aduk lg, lalu masukkan gula dan garam, koreksi rasa
-
Masak hingga air menyusut dan kuah mengental
-
Jika rasa dan kekentalan sudah dirasa pas, matikan kompor, angkat semur dan dinginkan
-
Semur ayam siap disajikan untuk keluarga tercinta.. Jangan lupa beri taburan bawang goreng di atasnya ya
Notes:
Sumber: Cookpad
