Resep Sego (Nasi) Tumpang Lethok Khas Klaten oleh Neni “Dapur Mungil”
Bahan-Bahan
-
Secukupnya Nasi putih hangat
-
Gudangan / urap
-
Sambel Lethok
-
bumbu gudangan/urap :
-
1/2 butir kelapa parut
-
2 cm kencur
-
2 siung bawang putih
-
4 butir bawang merah
-
1/4 sdt ketumbar bubuk
-
2 lembar daun jeruk
-
1 lembar daun salam
-
3 cm lengkuas geprek
-
1 gelas air
-
Secukupnya gula pasir dan garam halus
-
1/2 sachet kaldu bubuk
Langkah-langkah
-
Urap / Gudangan : kacang panjang, toge, bayam dan kenikir (rebus). (Haluskan bumbu lalu rebus bersama parutan kelapa dg 1 gelas air) tambahkan secukupnya garam dan gula pasir. Serta 1/4 sdt ketumbar bubuk. Tambahkan 2 lembar daun jeruk, lengkuas dan daun salam. Koreksi rasa. Masak hingga air menyusut.
-
Tata sayuran dan bumbu kelapa pada piring saji.
-
Siapkan nasi putih tambhkan gudangan dan siram dengan sambel lethok diatasnya.
-
Siap dihidangkan.
-
Resep lethok saya posting tersendiri ya mak. Udah saya posting sebelumnya ini penampakanya
Notes:
Sumber: Cookpad
