Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Seblak Tulang Ekstra Pedas oleh Risa Januarti
Bahan-Bahan
-
200 gr tulang ayam (rebus, kaldunya nanti di pake ya)
-
5 buah bakso sapi (mau tambah sosis jga boleh)
-
Segenggam kerupuk bawang
-
1/2 bulat kecil kol / kubis
-
Mie / kwetiaw / macaroni (saya skip)
-
1 butir telur
-
Bumbu halus :
-
3 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
5 butir kencur
-
1 sdt merica
-
15 buah cabe rawit merah (boleh ditambah / dikurang)
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Gula
-
Kaldu sapi bubuk (optional)
-
Pelengkap :
-
Bawang goreng
-
Daun bawang (saya skip)
Langkah-langkah
-
Rebus tulang ayam sehingga menghasilkan kaldu, sisihkan.
-
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan telur. Lalu masukkan (kaldu ayam dan tulang ayam)
-
Biarkan mendidih, lalu masukkan bakso dan kerupuk bawang. Masak hingga kerupuk matang.
-
Beri bumbu (garam, gula, kaldu bubuk) lalu masukkan irisan kol. Jangan terlalu lama, cukup sampai kol sedikit layu.
-
Koreksi rasa, pindahkan kedalam wadah. Taburi bawang goreng.
-
Siap dihidangkan
Notes:
Sumber: Cookpad
