Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Sayur santan daun singkong dan labu kuning oleh hj Tintin Purnama Sari

Bahan-Bahan

  1. 3 ikat daun singkong,ambil daun mudanya aja
  2. sesuai selera Labu kuning
  3. 250 gr kelapa parut,ambil santan nya
  4. Bumbu :
  5. 5 siung bawang merah,iris
  6. 3 siung bawang putih,iris
  7. 2 btg sere,geprek
  8. 2 ruas lengkuas,geprek
  9. 3 lbr daun salam
  10. 3 lbr daun jeruk(skip)
  11. 1 sdm gula pasir
  12. secukupnya Garam
  13. 800 ml air

Langkah-langkah

  1. Daun singkong petik daun yg muda nya

    Sayur santan daun singkong dan labu kuning langkah memasak 1 foto
  2. Rebus daun singkong hingga matang

    Sayur santan daun singkong dan labu kuning langkah memasak 2 foto
  3. Angkat dan tiris,buang airnya,potong2

    Sayur santan daun singkong dan labu kuning langkah memasak 3 foto
  4. Peras kelapa parut,perasan pertama 500 ml,perasan kedua 300 ml

    Sayur santan daun singkong dan labu kuning langkah memasak 4 foto
  5. Masukan santan 300 ml (perasan kedua)kedalam panci,masukan labu kuning dan smua bumbu,masak hingga labu agak empuk

    Sayur santan daun singkong dan labu kuning langkah memasak 5 foto
  6. Kemudian masukan daun singkong yg sudah dipotong2 + santan 500 ml(perasan pertama),tambahkan gula pasir dan garam,sambil diaduk hingga mendidih,santan jgn pecah,tes rasa sesuai selera dan matikan api

    Sayur santan daun singkong dan labu kuning langkah memasak 6 foto
  7. Tempatkan dimangkok

    Sayur santan daun singkong dan labu kuning langkah memasak 7 foto
  8. Untuk sayur menu makan siang,ditemeni sepiring nasi,ikan goreng/ikan bakar,dan sambal

    Sayur santan daun singkong dan labu kuning langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here