Resep Sayur Santan Buncis oleh Aurora’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 3 bh kentang potong kecil
  2. 1/2 papan tempe potong dadu
  3. 1 genggam buncis iris serong
  4. 1 bks santan kara segitiga
  5. 1/2 bh tomat iris kasar
  6. 1 bks royco ayam
  7. 2 lbr daun jeruk (sobek)
  8. 1 sdm bawang goreng
  9. 1 sdm gula pasir
  10. Bumbu halus;
  11. 5 bh cabe rawit merah
  12. 5 bh cabe merah keriting
  13. 3 siung bawang merah
  14. 2 siung bawang putih
  15. 1 sdt ketumbar
  16. 2 bh kemiri
  17. 1/2 sdt terasi
  18. 1 ruas kunyit
  19. 1/2 sdm garam
  20. Secukupnya air
  21. Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Goreng tempe hingga setengah matang lalu tiriskan

  2. Tumis buncis hingga agak layu & tidak langu, sisihkan

  3. Tumis bumbu halus + daun jeruk hingga harum, kemudian beri santan, air, aduk sebentar lalu masukkan kentang yang sudah dipotong – potong masak hingga kentang setengah empuk

  4. Masukkan buncis, tempe, dan tomat

  5. Beri royco & garam lagi apabila kurang asin, gula pasir, koreksi rasanya

  6. Aduk terus hingga mendidih agar santannya tidak pecah. Setelah itu angkat, beri taburan bawang goreng & sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here