Resep Sayur sambel godog betawi oleh Emak Lie

Bahan-Bahan

  1. 2 bh labu siam
  2. 1 tangkai daun bawang, iris kasar
  3. secukupnya Santan kental, cair
  4. 2 cm lengkuas, geprek
  5. 2 lembar daun salam
  6. secukupnya Garam, gula merah, kaldu bubuk
  7. Bumbu halus:
  8. 8 btr bawang merah
  9. 4 siung bawang putih
  10. 10 bh cabe merah keriting
  11. 4 bh cabe merah besar, buang bijinya rebus dulu
  12. 1 sdt terasi / ebi
  13. 4 bh kemiri, sangrai

Langkah-langkah

  1. Kupas kulit labu siam lalu iris panjang, taburi garam sambil diremas2, Cuci bersih tiriskan

    Sayur sambel godog betawi langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam lengkuas, aduk lagi sampai tercium bau harum dan bumbu matang

    Sayur sambel godog betawi langkah memasak 2 foto
  3. Tuang santan cair didihkan sambil diaduk rata, lalu tuang santan kental secukupnya masak sampai santan matang aduk sesekali, api kecil saja. Beri garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata

  4. Koreksi rasa. Masukkan labu siam, aduk rata, masak asal empuk jangan terlalu matang, (karena labu siam mudah lembek) masukkan daun bawang. Aduk sebentar.

  5. Matikan api. Sajikan sayur sambel godok. Taburi bawang goreng

    Sayur sambel godog betawi langkah memasak 5 foto
  6. Note : rasa sambel godok ini pedas, manis, isian boleh ditambah sesuai selera, boleh ditambah telur rebus, tahu kulit, sajikan dengan ketupat, bisa juga dengan lontong.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here