Sayur Nangka Bali – Resep membuatnya

Resep Sayur Nangka Bali oleh paon_made

Bahan-Bahan

  1. Nangka muda (belinya sudah dipotong di tukang sayur)
  2. Segenggam kacang merah (bisa skip)
  3. 2 lbr daun salam
  4. 3 lbr daun jeruk
  5. 1 btg serai geprak
  6. 6 siung bawang merah
  7. 3 siung bawang putih
  8. 4 bh cabe kecil
  9. 1 blok tetasi abc
  10. Garam
  11. Sejempol lengkuas
  12. 1 ruas kunyit
  13. 1 ruas jahe
  14. 2 ruas kencur
  15. Kaldu bubuk (bisa skip, ganti pakai kaldu ayam/sapi/babi)

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih nangka muda dan rebus di air mendidih. Tunggu hingga setengah matang dan tiriskan (kenapa kok gak digabung saja ngerebus kacang dan nangka? Air rebusan nangka itu gak enak untuk kuah, mengandung getah. Rasanya aneh dan sepet kalau menurut saya)

  2. Rebus kacang merah yg sudah direndam semalaman (buang air rendaman dan gunakan air baru untuk merebusnya hingga empuk)

  3. Haluskan semua bumbu

  4. Tumis bumbu halus hingga wangi

  5. Jika kacang sudah empuk, masukkan bumbu tumis, daun salam, daun jeruk, serai, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua tercampur

  6. Selanjutnya masukkan nangka mudanya dan tunggu hingga semua matang bersamaan. Jika air kuahnya hsbis bisa ditambah sesuai kebutuhan. Cicipi apa rasa kuahnya sudah sesuai selesai atau belum

  7. Bekalnya Pak Su hari ini, he is so happy

    Sayur Nangka Bali langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *