Resep Sayur nangka ala warung padang oleh Sii Trias
Bahan-Bahan
-
500 gr nangka muda
-
5 sdm minyak
-
2 bungkus santan kara uk.kecil
-
500 ml Air
-
1 lembar daun salam
-
6 lembar daun jeruk
-
1 lembar daun kunyit(diikat)
-
1 batang sereh geprek
-
3 sdm gula merah sisir
-
Secukupnya penyedap(bisa skip)
-
Bumbu halus:
-
8 siung bawang merah
-
6 siung bawang putih
-
2 biji cabe merah besar
-
2 sdt garam
-
2 cm kunyit
-
2 cm jahe
-
3 butir kemiri
-
1 saset ketumbar bubuk
Langkah-langkah
-
Rebus nangka sampai matang. Angkat. Tiriskan.
-
Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis hingga harum.
-
Masukan salam,daun kunyit&sereh. Tambah air sedikit. Diamkan sampai meletup2 masukan nangka rebus. Bolak balik.
-
Masukan santan&air. Tambahkan gula merah sisir,,penyedap secukupnya & daun jeruk.
-
Tes rasa,,bila sudah oke aduk2 pelan sampai meresap. Angkat,sajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
