Sayur Lodeh Terong Ijo – Resep membuatnya

Resep Sayur Lodeh Terong Ijo oleh Bian’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 4 buah terong ijo ukuran sedang
  2. 1 ikat kacang panjang
  3. 1 buah talas ukuran sedang
  4. 4 papan tahu, potong2 dadu lalu goreng setengah matang
  5. 3 papan petai
  6. 1/4 ayam, potong kecil2 (cuci bersih)
  7. bumbu halus :
  8. 6 siung bawang merah
  9. 5 siung bawang putih
  10. 4 butir kemiri
  11. sejumput tumbar
  12. 1 ruas kencur
  13. 1 ruas kunyit
  14. 40 biji cabe rawit
  15. kuah :
  16. 1 bungkus santan leko
  17. 4 sdt fiber creme
  18. 2 liter air
  19. 2 lembar daun salam
  20. 1 ruas laos
  21. 10 biji cabe rawit
  22. secukupnya gula,garam,penyedap

Langkah-langkah

  1. Potong2 terong, kacang panjang, talas, petai, cuci bersih sisihkan

  2. Goreng setengah matang bumbu halus kecuali kemiri dan kencur. uleg sampai halus. saya lebih suka bumbu halusnya digoreng dulu biar g terlalu lama nguleg sama numisnya

    Sayur Lodeh Terong Ijo langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna. tambahkan laos, daun salam, santan leko dan air. tunggu sampai setengah mendidih

    Sayur Lodeh Terong Ijo langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan talas, petai, ayam. aduk2 biarkan mendidih.

  5. Tambahkan terong dan kacang panjang. yg terakhir tahu goreng setengah matang dan cabe utuh. tambahkan gula, garam dan penyedap. tes rasa. jika sudah pas, biarkan sampai mendidih.

    Sayur Lodeh Terong Ijo langkah memasak 5 foto
  6. Angkat dan sajikan

    Sayur Lodeh Terong Ijo langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *