Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Sayur lodeh terong ijo oleh Bibil_kitchen
Bahan-Bahan
-
4 buah terong ijo potong2 sesuai selera
-
1 buah wortel potong
-
3 butir telur (rebus)
-
Bumbu:
-
3 siung bawang putih (resep asli 5 siung)
-
6 siung bawang merah
-
3 butir kemiri
-
7 buah cabe merah keriting (me skip)
-
2 cabe rawit (me 9 cabe rawit)
-
1 ruas kencur
-
1 ruas kunyit (me 1/2 sdm kunyit bubuk)
-
Sejumput ketumbar (me 1/2 sdt ketumbar bubuk)
-
1 sdt lada putih bubuk
-
5 biji cabe rawit merah utuh (tmbhn dr sy)
-
3 biji cabe ijo besar iris (tmbhn dr saya)
-
1 sdt udang rebon (me skip)
-
Kuah:
-
1 bks santan instan
-
1,5 sd 2 liter air
-
1 ruas lengkuas (geprek)
-
2 lbr daun salam
-
Secukupnya gula
-
Secukupnya garam
Langkah-langkah
-
Cuci bersih semua bahan sayur, kecuali telur ya
-
Haluskan semua bumbu, lalu tumis sampai matang dn berbau harum, sampai warnanya berubah kuning kecoklatan
-
Lalu masukkan bahan kuah, dn biarkan sampai mendidih
-
Masukkan sayurannya, beri tambhan gula dan garam, tunggu sampai sayur 1/2 mateng, lalu masukkan telur, rebus sebentar aja, lalu angkat.
-
Dan siap di hidangkan
Notes:
Sumber: Cookpad
