Sayur Lodeh Terong Ijo – Resep membuatnya

Resep Sayur Lodeh Terong Ijo oleh Dapur LIA

Bahan-Bahan

  1. 4 bh terong ijo
  2. 4 bh kacang panjang
  3. 1 bh wortel (Saya skip dan Saya tambah lagi kacang panjang)
  4. 5 bawang putih
  5. 5 bawang merah
  6. 3 bh kemiri
  7. 7 cabe merah kriting (Saya hanya 2 bh)
  8. 2 bh cabe rawit (Saya skip)
  9. 1 ruas kencur
  10. 1 ruas kunyit
  11. sejumput Ketumbar
  12. 1 sdt udang rebon
  13. Kuah :
  14. 1 bks Kara instan
  15. 1.5 ltr sampai 2 ltr air
  16. 1 ruas laos
  17. 2 lbr daun salam
  18. secukupnya Garam
  19. Secukupnya gula pasir

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih sayur Dan potong-potong.

  2. Haluskan bumbu termasuk udang rebon lalu ditumis dengan sedikit minyak hingga warna bumbunya berubah. Saya hanya memakai 2 buah cabe sehingga warnanya tidak terlalu merah karena krucil ikutan makan.

  3. Masukkan bahan kuah yaitu air, santan Kara, daun salam Dan Laos.

  4. Aduk terus hingga santan mendidih agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan gula tes rasa.

  5. Jika sudah pas tambahkan sayuran. Biarkan mendidih Dan sayuran matang tapi jangan terlalu lama memasak sayurannya agar sayur masih segar dan warnanya tidak pucat.

  6. Sajikan bersama nasi hangat dan Tempe Goreng..yummy

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *