Sayur lodeh rebung lengkap – Resep membuatnya

Resep Sayur lodeh rebung lengkap oleh Karya Andini

Bahan-Bahan

  1. 2 bungkus rebung
  2. 2 buah terong potong dadu
  3. 10 helai kacang panjang potong sekitar 5 cm an
  4. 1 kotak tempe potong kotak2
  5. 3 papan petai
  6. 2 santan kara kecil
  7. Air kurleb 1,5 lt – 2 lt
  8. 4 lbr daun jeruk
  9. 2 lbr daun salam
  10. 1 ruas jempol lengkuas geprek
  11. 3 buah cabe hijau ijo iris serong
  12. 10 cabai rawit
  13. secukupnya Garam & gula
  14. Bahan Bumbu :
  15. 7 siung bawang merah
  16. 3 siung bawang putih
  17. 2 cabai merah
  18. 5 cabai rawit
  19. 1 ruas kelingking kunyit
  20. 1 sdt ketumbar
  21. 3 buah kemiri (bisa skip)

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih rebung, lalu iris sesuai selera lalu rebus rebung dengan 1 sdt garam sampai 1x mendidih, angkat buang airnya dan tiriskan.

  2. Cuci bersih terong, kacang panjang dan petai lalu tiriskan

  3. Siapkan panci, beri air biarkan diatas kompor dengan api sedang.

  4. Lalu haluskan bahan bumbu lalu tumis sampai harum dan masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas, cabai hijau tumis lagi samapai harum.

  5. Masukan bumbu yang sudah ditumis tadi dengan kacang panjang ke panci berisi air. Masak dengan api tetap (sedang) sampai agak mendidih.

  6. Lalu masukan terong + rebung + petai, tempe dan cabe rawit aduk rata agar tercampur. Masak sampai agak mendidih.

  7. Lalu masukan santan kara, aduk2 terus sampai masak/mendidih.

  8. Terakhir bumbui dengan garam dan gula, cicipi rasa kalau sudah pas masak sebentar lalu matikan kompor.

  9. Sayur lodeh rebung siap disajikan

    Sayur lodeh rebung lengkap langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *