Resep Sayur lodeh nangka + ceker oleh hj Tintin Purnama Sari

Bahan-Bahan

  1. 1 kg nangka muda(gori)
  2. 1/2 kg ceker ayam
  3. 250 gr kelapa parut
  4. 2 lbr daun salam
  5. 5 lbr daun jeruk
  6. 1-2 btg sere,geprek
  7. 2 ruas jempol lengkuas,geprek
  8. 1 sachet kaldu (royco)
  9. Bumbu halus :
  10. 10 siung bawang merah
  11. 5 siung bawang putih
  12. 6 bj kemiri
  13. Seruas jahe
  14. Seruas kencur
  15. 2 ruas telunjuk kunyit
  16. 1 sdm ketumbar bubuk
  17. 1 sdt jinten bubuk
  18. 1 sdm gula pasir
  19. secukupnya Garam
  20. secukupnya Air
  21. secukupnya Minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih gori,dan rebus sampai matang dan empuk

    Sayur lodeh nangka + ceker langkah memasak 1 foto
  2. Masak ceker,daun salam,dipanci terpisah

    Sayur lodeh nangka + ceker langkah memasak 2 foto
  3. Haluskan bumbu

    Sayur lodeh nangka + ceker langkah memasak 3 foto
  4. Tumis bumbu, masukan sisa bumbu.

    Sayur lodeh nangka + ceker langkah memasak 4 foto
  5. Kalo gori sudah matang,angkat tiriskan,buang airnya,dan cuci agar getah gori hilang,masukan gori dan bumbu,kepanci rebusan ceker,tambahkan santan,ukuran banyaknya santan sesuai selera

    Sayur lodeh nangka + ceker langkah memasak 5 foto
  6. Tambahkan gula pasir,garam dan royco,kalo santan mulai mendidih,kecilkan api agar santan tidak pecah,sambil terus diaduk,tes rasa sesuaikan selera dan matikan api

    Sayur lodeh nangka + ceker langkah memasak 6 foto
  7. Siapkan mangkok untuk tempat sayur lodehnya

    Sayur lodeh nangka + ceker langkah memasak 7 foto
  8. Sayur lodeh nangka muda (gori) sudah siap dihidangkan

    Sayur lodeh nangka + ceker langkah memasak 8 foto
  9. Selamat mencoba,semoga berkenan….

    Sayur lodeh nangka + ceker langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here