Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Sayur Lodeh Lombok oleh Hervin Anggreini
Bahan-Bahan
-
6 ekor udang, buang kulit
-
1 buah tahu, potong kotak
-
1/4 buah tempe, potong kotak
-
3 buah labu siam ukuran kecil
-
2 lembar daun salam
-
1 ruas jari lengkuas, geprek
-
50 ml santan instan kental
-
500 ml air
-
4 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
3 buah cabe rawit merah
-
2 buah cabe merah keriting
-
secukupnya Garam & penyedap rasa (optional)
Langkah-langkah
-
Potong labu siam ukuran korek api. Rendam dgn garam selama 5 menit. Tiriskan.
-
Goreng 1/2 matang tahu & tempe yg sdh di potong kotak. Sisihkan.
-
Tumis bawang merah & bawang putih sampai harum. Lalu masukkan daun salam & lengkuas. Aduk rata, masukkan udang sampai berubah warna lalu masukkan cabe.
-
Masukkan labu siam. Setelah agak layu, masukkan tahu & tempe. Beri air, garam & penyedap rasa jika suka. Masak dgn api kecil. Biarkan sampai air mendidih.
-
Masukkan santan kental. Aduk perlahan. Masak sampai mendidih. Koreksi rasanya. Matikan api.
-
Sayur lodeh siap disantap
Notes:
Sumber: Cookpad
