Resep Sayur daun singkong oleh Tuti hantiyah

Bahan-Bahan

  1. 1 ikat kecil daun singkong muda
  2. 1 sdm teri medan di goreng
  3. 4 biji tahu pong bila suka
  4. bila suka Tempe
  5. 1 bks santan kara yg kecil
  6. 2 lmbr daun salam dan daun jeruk
  7. 1 btng sere memarkan
  8. Sepotong, Lengkuas geprek
  9. Sedikit penyedap dan gula merah
  10. Minyak goreng untuk menumis
  11. Bumbu yg di haluskan:
  12. 1/2 sdt garam
  13. 7 buah cabe merah
  14. 2 buah cabe rawit merah
  15. 2 siung bawang putih
  16. 4 biji bawang merah2 buah kemiri
  17. Sedikit jahe dan kunyit
  18. Sedikit ketumbar dan lada

Langkah-langkah

  1. Rebus daun singkong, tambahkan sedikit garam dan soda kue supaya cepet empuk dan warnanya hijau,angkat tiriskan sambil guyur air bersih, sisihkan

  2. Gongseng bumbu halus, masukan daun salam laos, daun jeruk dan sere, sampe harum,tambahkan air,masukan tempe, tahu pong, dan teri,biarkan bumbu meresap, fambahkan sedikit gula dan penyedap

  3. Lalu masukan daun singkong yg sudah di rebus,lalu aduk rata, diamkan sebentar, tambahkan santan kara,aduk pelan2 supaya santan tidak pecah, tunggu sampe mendidih,setelah itu tes rasa

  4. Setelah matang dan rasa sudah pas, angkat, siap di sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here