Resep Sayur daun singkong oleh Fanisa Ristrani Putri

Bahan-Bahan

  1. 1 ikat daun singkong
  2. 3 siung bawang putih
  3. 6 siung bawang merah
  4. 1 ruas kunyit
  5. 1 iris lengkuas
  6. 1 batang serai
  7. 2 lbr daun salam
  8. 1 bh kemiri (sangrai dulu)
  9. 4 bh cabai merah keriting
  10. 1 bks santan kara
  11. Secukupnya royco sapi, garam, gula
  12. Minyak untuk menumis&merebus
  13. Air untuk merebus

Langkah-langkah

  1. Rebus dulu daun singkong + air + minyak sampai layu dan tidak alot. Jika sudah bilas daun dg air, kemudian potong2 supaya tidak terlalu panjang. Sisihkan

  2. Haluskan (ulek/blender) bawang putih, kemiri, cabai merah sampai halus (me : ulek). Potong tipis2 bawang merah

  3. Siapkan minyak panas, tumis dulu bawang merah sampai matang, masukan bumbu halus+serai+lengkuas+daun salam,sampai harum dan matang

  4. Masukan 1 gelas besar air matang. Tunggu sampai mendidih, masukan royco, garam, gula, aduk2 kemudian tes rasa.

  5. Masukan santan, aduk2 lagi supaya santan tidak pecah. Aduk sampai mendidih. Kemudian masukan daun singkong nya, aduk2, tunggu sampai air agak meresap (kekentalan boleh sesuai selera ya). Angkat dan sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here