Sayur Daun Singkong Khas Malang – Resep membuatnya

Resep Sayur Daun Singkong Khas Malang oleh Nugrahayu Dewanti

Bahan-Bahan

  1. 1 ikat daun singkong, siangi
  2. 1 genggam udang rebon
  3. 4 lembar daun jeruk purut
  4. 1 bungkus kaldu instant
  5. 250 ml santan kental
  6. 750 ml santan encer
  7. secukupnya minyak goreng
  8. Bumbu yang dihaluskan:
  9. 5 buah cabe merah keriting
  10. 10 buah cabe rawit
  11. 7 buah bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 2 butir kemiri
  14. 1 cm kunyit
  15. 2 cm kencur
  16. 1 1/2 cm lengkuas
  17. 1/2 cm terasi
  18. secukupnya garam

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih daun singkong yang sudah disiangi tadi lalu tiriskan.

  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun jeruk purut hingga harum. Kemudian masukkan santan encer dan kaldu instant. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga santan mendidih.

  3. Setelah mendidih, masukkan daun singkong dan udang rebon. Aduk sampai rata dan masak hingga daun singkong matang.

  4. Setelah daun singkong matang, masukkan santan kental. Aduk sesekali dan masak hingga mendidih. Angkat.

  5. Tata diataa mangkok saji dan sajikan bersama dengan nasi hangat dan lauk kesukaan anda.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *