Sayur Asem (Terasi) ala Wuhan – Resep membuatnya

Resep Sayur Asem (Terasi) ala Wuhan oleh Lika Kurnia Asri

Bahan-Bahan

  1. 1.2 L air
  2. 2 genggam kacang tanah, rendam
  3. 6 lembar besar sawi putih, iris
  4. 2 bh akar teratai, iris
  5. ~ Bumbu :
  6. 1/2 bh bombay, iris
  7. 3 bh cabe rawit, iris
  8. 3 lembar daun salam
  9. 2 sachet terasi abc
  10. 1.5 sdm asam non biji
  11. 1.5 sdm garam (kurleb)
  12. 1 jempol lengkuas, iris
  13. 1/2 batang gumer (2 bongkah)
  14. 1/2 sachet kaldu bubuk

Langkah-langkah

  1. Siapkan bumbu, sisihkan. lengkuas & daun salam g kefoto.

    Sayur Asem (Terasi) ala Wuhan langkah memasak 1 foto
  2. Rebus air hingga mendidih, masukkan kacang yg sdh direndam, masak hingga empuk. NOTE : perendaman kacang membantu membuat kacang cepat empuk, selain membuang warna merah dr air rendaman kacang.

    Sayur Asem (Terasi) ala Wuhan langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan akar teratai, matangkan.

    Sayur Asem (Terasi) ala Wuhan langkah memasak 3 foto
  4. Dan bumbu, koreksi rasa, biarkan hingga bawang matang.

    Sayur Asem (Terasi) ala Wuhan langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan sawi iris, aduk, koreksi rasa lagi, biasanya kuah akan sedikit kurang asin.

    Sayur Asem (Terasi) ala Wuhan langkah memasak 5 foto
  6. Matikan api. sawi akan matang dengan sendirinya.

    Sayur Asem (Terasi) ala Wuhan langkah memasak 6 foto
  7. Sajikan.

    Sayur Asem (Terasi) ala Wuhan langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *