Resep Sayur Asem Simpel oleh Ratih Sukardi
Bahan-Bahan
-
Sayuran asem komplit (daun melinjo,melinjo,labusiam, kacang panjang)
-
1 bh jagung
-
Secukupnya kacang tanah (optional)
-
Bumbu halus:
-
3 bh cabe merah (klo mau pedas blh ditambahin)
-
8 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
4 bh kemiri
-
secukupnya Terasi & garam
-
3 cm lengkuas
-
1 sdm asem jawa
-
Gula merah secukupnya (blh ganti gula pasir)
-
secukupnya Air
Langkah-langkah
-
Potong2 bahan sayuran asem
-
Rebus air di panci
-
Uleg bumbu halus td sampai halus
-
Sesaat seblm mendidih, masukkan jagung & kacang melinjo. Rebus sampai setengah empuk. Lalu masukkan sisa bhn2 sayuran asem ke dlm air rebusan
-
Tunggu sebentar baru masukkan bumbu halus, lengkuas & asem jawa. Tambahkan garam & gula merah/gula pasir
-
Aduk2 sampai rata. Koreksi rasa, jika sdh pas, tunggu sampai mendidih…sayur asem pun sdh matang
-
Taruh di mangkok & sajikan bersama tempe goreng tepung, sambel kering ikan teri, ikan asin, sesuai selera aja ya moms
Notes:
Sumber: Cookpad
