Sayur Asem Kacang Merah – Resep membuatnya

Resep Sayur Asem Kacang Merah oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. 400 gram kacang merah, rendam air semalaman
  2. 2 ikat kacang panjang, potong 4-5 cm
  3. 2 sdm asam Jawa, bakar
  4. secukupnya Garam
  5. 2 sdm Gula Jawa
  6. 2 sdm Gula pasir
  7. 2 lbr daun salam
  8. 1 iris lengkuas, memarkan
  9. Bumbu yang dihaluskan:
  10. 7 butir bawang merah
  11. 4 siung bawang putih
  12. 4 butir kemiri, sangrai
  13. 2-3 buah cabai merah besar
  14. secukupnya Cabai rawit merah

Langkah-langkah

  1. Rebus kacang merah hingga empuk. Boleh dipresto. Tiriskan.
    – Didihkan 1,5 L air.
    – Tambahkan bumbu halus, asam, lengkuas dan salam.
    – Tambahkan kacang panjang dan kacang tanah.
    – Bumbuhi dengan garam dan gula.
    – Masak hingga matang dan rasa asamnya pas. Asam harus direbus beberapa lama dulu sehingga rasa asamnya terasa.
    – Koreksi rasa. Bila kurang asam tambahkan asam Jawa.
    – Sajikan dengan sambal terasi dan tempe nikmat deh.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *