Sayap Ayam Kalio – Resep membuatnya

Resep Sayap Ayam Kalio oleh Bunda Anik

Bahan-Bahan

  1. 3/4 sayap ayam. Dapetnya pas ini di pasar. Maklum kesiangan..
  2. 10 siung bawang merah uk besar
  3. 5 siung bawang putih
  4. 4 butir kemiri goreng
  5. 2 buah cabai merah
  6. 1 jari telunjuk kunyit, dibakar
  7. 1 sdt mujung kunyit bubuk, biar warnanya makin cantik
  8. 1 sdt mujung bubuk ketumbar
  9. 3 batang sereh. Geprak
  10. 1 telunjuk laos. Geprak
  11. 1 ruas jahe
  12. 9 lb daun jeruk. Robek-robek
  13. 3 lb daun salam. Remas-remas dikit
  14. Minyak secukupnya utk menumis
  15. 3 santan kara segitiga. Campur air secukupnya
  16. Garam, merica, kaldu jamur
  17. Semangkuk happy feeling & big smile

Langkah-langkah

  1. Haluskan bumbu : blender bawang merah putih, kemiri, ketumbar bubuk, cabe merah buang biji, kemiri, jahe, kunyit.

  2. Tumis bumbu halus tadi sampai benar2 matang.

  3. Beri sedikit air. Masukkan sayap ayam. Aduk2 sambil senyum..

  4. Masukkan santan yg sudah dicampur air. Sereh, daun jeruk, salam, laos. Aduk2.

  5. Jika dirasa ayam sudah mulai empuk, masukkan garam, merica, kaldu jamur. Koreksi rasa. Ingat rasanya masih akan lebih kuat lagi karena airnya akan dibuat agak lebih sat (bahasa indonesiane sat opo yo? Hahaha. Agar berkurang airnya..gitu ya ). Jadi penambahan bumbu dikit2 aja biar gak keasinan..

  6. Jika tekstur kuah, dan rasa sudah sesuai yg diinginkan..matikan kompor. Taruh di piring saji..Saya bikinnya agak lama, karena api dibuat sedang sehingga minyaknya keluar dari bumbunya..dan membuat rasanya makin meresap mantab..

  7. Taraaa…siap dihidangkan dengan senyum terindah..

  8. Selamat praktek. Selamat menikmati. Jangan lupa bahagiaaa..

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *