Sate tempe ala fe’ – Resep membuatnya

Resep Sate tempe ala fe’ oleh CIA Febri

Bahan-Bahan

  1. 1 bungkus tempe potong kotak
  2. Minyak goreng
  3. Bumbu bakar dihaluskan :
  4. 6 siung bawang putih
  5. 8 siung bawang merah
  6. 1/2 sdm merica
  7. 2 sdm ketumbar
  8. 2 sdm gula pasir
  9. 100 gram gula merah sisir (fe: aren)
  10. 1/2 sdm kaldu bubuk (fe: totole)
  11. 1 sdm garam
  12. 4 sdm kecap manis (me: kecap sedap)
  13. 100 ml air
  14. Tusuk sate (fe: bagi 2 krn anak2)

Langkah-langkah

  1. Potong2 tempe & goreng. Jika ingin rada empuk seperti tekstur sate ayam, goreng 1/2 matang. Fe goreng kering karena suka rada keras/ crunchy.

    Sate tempe ala fe' langkah memasak 1 foto Sate tempe ala fe' langkah memasak 1 foto Sate tempe ala fe' langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan semua bumbu bakar kecuali kecap & air. Rebus bumbu dengan kecap & air 100 ml di api kecil hingga mendidih. Aduk terus. Resep asli pake maizena buat mengentalkan. Disini fe skip karena sudah cukup kental. Air boleh ditambahin ya sesuai selera masing2.

    Sate tempe ala fe' langkah memasak 2 foto Sate tempe ala fe' langkah memasak 2 foto Sate tempe ala fe' langkah memasak 2 foto
  3. Jika sudah mendidih, matikan api. masukkan tempe goreng. Aduk rata. Simpan dikulkas. Saya semalaman & paginya baru ditusuk lidi & dipanggang diatas pan teflon hingga agak kering. Olesi sisa bumbu sambil dibolak balik bakarnya agar lebih berasa sate. Oles sedikit margarin diteflonnya.

    Sate tempe ala fe' langkah memasak 3 foto Sate tempe ala fe' langkah memasak 3 foto
  4. Sajikan panas2 dengan kecap & bumbu kacang jika suka. Rasanya enak banget kayak sate beneran

    Sate tempe ala fe' langkah memasak 4 foto Sate tempe ala fe' langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *