Sate Padang (versi ayam) – Resep membuatnya

Resep Sate Padang (versi ayam) oleh Bundaindah_aura08

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging ayam (sy bagian dada)
  2. 2 sdm tepung beras, larutkan dg 4 sdm air
  3. secukupnya bawang merah goreng buat taburan
  4. secukupnya garam
  5. secukupnya air
  6. Minyak utk menumis
  7. Bumbu cemplung :
  8. 2 btg serai, ambil putih ny, geprek
  9. 5 lbr daun jeruk
  10. 1 lbr daun kunyit, simpulkan
  11. 2 btr kapulaga
  12. 1 buah bunga lawang (pekak)
  13. 2 btr cengkeh
  14. 5 cm kayu manis
  15. Bumbu HALUS :
  16. 10 butir bawang merah
  17. 5 siung bawang putih
  18. 3 cabe merah keriting
  19. 1 sdt ketumbar, sangrai
  20. 1/3 sdt jinten, sangrai
  21. 1 sdt merica butiran
  22. 1 ruas jari kunyit, bakar
  23. 1 ruas jari jahe
  24. 1 ruas jari lengkus
  25. 1/2 buah pala

Langkah-langkah

  1. Potong daging ayam bentuk dadu (jgn trlalu kecil y). Rebus sebentar saja smpai berubah warna, angkat & buang air ny

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus+serai, daun jeruk & daun kunyit hingga harum. Masukkan kapulaga, cengkeh, pekak & kayu manis, aduk rata. Tuang air agak banyak, krn nanti akan d jadikan kuah/saus ny y

  3. Setelah mndidih, masukkan daging ayam, beri garam & masak hingga ayam matang & bumbu meresap. Tes rasa & angkat

  4. Ambil daging ayam ny, tusuk dg tusuk sate. Bakar di atas pemanggang sambil sesekali d oles dg minyak ayam (boleh d ganti dg margarin). Sisihkan

  5. Buat kuah sate : saring kuah bekas memasak ayam td, masukkan larutan tepung beras, masak lg d atas api. Aduk hingga kuah mengental. Angkat

  6. Sajikan sate ayam bersama lontong, siram dg kuah sate & beri taburan bawang merah goreng

    Sate Padang (versi ayam) langkah memasak 6 foto
  7. Happy cooking & semoga bermanfaat

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *