Sate Padang – Resep membuatnya

Resep Sate Padang oleh Urk2706

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg daging (potong kecil2)
  2. secukupnya Lontong
  3. Tusuk sate
  4. Bawang goreng
  5. Daun salam,sereh,daun kunyit,daun jeruk
  6. Kapulaga,cengkeh,bunga pekak
  7. 1 sdm bubuk kari
  8. 2 sdm tepung beras
  9. 1 sdm tapioka
  10. secukupnya Garam dan gula pasir
  11. Bumbu halus :
  12. 10 buah cabe merah
  13. 5 siung bawang putih
  14. 12 siung bawang merah
  15. 2 ruas kunyit
  16. 1 ruas jahe
  17. 1 ruas lengkuas
  18. 1 sdm ketumbar

Langkah-langkah

  1. Tusukan daging ke tusuk sate..banyaknya tergantung selera ya.

    Sate Padang langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan semua bahan bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak. Masukan daun daunan,kapulaga,cengkeh,bunga pekak dan bumbu kari.
    Tumis sampai bumbu masak.

    Tuang air secukupnya ke dalam tumisan bumbu beri garam dan gula pasir secukupnya. Biarkan sampai mendidih.
    Setelah mendidih masukan daging yg sudah di tusuk2. Rebus sampai daging empuk.
    Angkat daging lalu tiriskan.

    Sate Padang langkah memasak 2 foto
  3. Saring sisa rebusan daging dan buang daun2an serta rempah2nya.

    Cairkan tepung beras dan tapioka dengan sedikit air sampai tepung larut lalu tuang ke dalam sisa rebusan daging.
    Masak kembali air rebusan daging sambil di aduk supaya tidak menggumpal. Masak sampai mendidih dan mengental.

    Sate Padang langkah memasak 3 foto
  4. Bakar sate sebentar saja. Tata di piring beserta potongan lontong lalu tuang kuah sate dan beri taburan bawang goreng.

    Selamat mencoba semoga bermanfaat

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *