Sate Maranggi – Resep membuatnya

Resep Sate Maranggi oleh Ariek Utomo

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging
  2. 1 sdm paya pengempuk daging (bisa juga pakai daun pepaya)
  3. Bumbu halus:
  4. 6 btr bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 1 ruas jahe
  7. 1 sdt ketumbar bubuk
  8. 2 sdm air asam
  9. 3 sdm gula Jawa
  10. Secukupnya garam
  11. Bumbu olesan:
  12. Secukupnya kecap manis
  13. Secukupnya minyak goreng
  14. Sambal kecap:
  15. 1 buah tomat potong-potong kecil
  16. 1 sdt cuka
  17. 10 buah cabe rawit potong kecil
  18. 5 sdm kecap manis

Langkah-langkah

  1. Potong kotak daging lalu balur dengan Paya pengempuk daging. Atau bungkus dengan daun pepaya. Selama 30 menit lalu cuci dan tiriskan.

  2. Tambahkan bumbu halus dan 2 sdm kecap manis. Aduk rata, marinasi semalaman dalam kulkas.

  3. Rendam tusuk sate dengan air selama 30 menit, agar tidak mudah terbakar.

  4. Tusukkan sate dengan isi 3-4 potong daging. Panggang dengan arang atau grill pan. Sambil sesekali diolesi dengan campuran kecap manis dan minyak goreng.

  5. Campur semua bahan sambal kecap. Sajikan sate Maranggi dengan sambal kecap.

  6. Saya juga bikin yg versi ayam.

    Sate Maranggi langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *