Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Sate Kikil oleh Ge Adhian

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg kikil potong2 sesuai selera
  2. 1/2 sdt asam jawa larutkan dg sedikit air
  3. secukupnya kecap, garam & gula merah
  4. 4 helai daun salam (2 utk mghilangkan bau, 2 utk bumbu)
  5. 1 batang serai, geprek
  6. secukupnya air
  7. Bumbu iris:
  8. 5 siung bawang merah
  9. 2 siung bawang bawang putih
  10. 3 buah cabe hijau
  11. 4 buah cabe keriting merah
  12. 2 cm lengkuas

Langkah-langkah

  1. Rebus kikil bersama 2 helai daun salam & serai selama 10-15 menit. Buang airnya, bilas dg air bersib, tiriskan. Ini utk menghilangkan bau kikil yg kurang sedap.

  2. Tumis bawang putih, bawang merah sampai harum. Tambahkan cabe merah/hijau & kecap, aduk2.

  3. Masukkan kikil, tambahkan garam, gula merah & larutan asam, aduk rata. Tuangi air kurang lebih 150 ml, koreksi rasa. Masak dg api sedang, biarkan hingga air menyusut. Koreksi lagi rasanya. Jika air dah nyusut, warna kikil akan jadi lebih pekat.

    Sate Kikil langkah memasak 3 foto
  4. Angkat, isi tusuk sate dg beberapa potong kikil, sajikan.

    Sate Kikil langkah memasak 4 foto
  5. Sate Kikil langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here