Sate Kikil #FestivalResepAsia #Indonesia – Resep membuatnya

Resep Sate Kikil #FestivalResepAsia #Indonesia oleh Brita Marta

Bahan-Bahan

  1. 250 gram kikil sapi
  2. 2 cm jahe
  3. 2 cm lengkuas
  4. 2 daun jeruk
  5. 3 daun salam
  6. 4 bawang merah
  7. 2 bawang putih
  8. 2 kemiri
  9. 1,5 cm kunyit
  10. 3 cabai rawit
  11. 1 batang serai
  12. 1 sedok teh garam
  13. 1 sendok teh gula pasir
  14. 1/2 sedok teh kaldu bubuk
  15. 1 sendok makan kecap
  16. 2 sendok makan minyak goreng
  17. 750 ml air untuk merebus daging kikil
  18. 250 ml air untuk merebus bumbu halus
  19. Saus
  20. 3 Sedok makan kecap manis
  21. 2 Sendok makan timun cincang
  22. 1 Sendok makan tomat cincang
  23. 3 cabai rawit cincang kasar
  24. Jeruk, lemon/nipis

Langkah-langkah

  1. Potong potong daging kikil sapi siap pakai 1,5 x1,5. Cuci lalu rebus dengan jahe lengkuas daun salam daun jeruk sampai empuk.

    Sate Kikil #FestivalResepAsia #Indonesia langkah memasak 1 foto
  2. Setelah empuk buang air rebusan tiriskan berserta rempahnya sisihkan.

    Sate Kikil #FestivalResepAsia #Indonesia langkah memasak 2 foto
  3. Haluskan bawang putih bawang merah kemiri kunyit cabai. Lalu tumis dengan minyak goreng masukan serai. Kemudian tambahkan air 250 ml. Beri garam,gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa jika sudah pas masukan kikil dan rempah rebusan, masak sampai matang air susut dan kikil benar benar empuk.

    Sate Kikil #FestivalResepAsia #Indonesia langkah memasak 3 foto
  4. Ambil kikil dan taruh diwadah sisihkan kuah bumbu. Setelah kikil dingin tusuk dengan tusukan sate.

    Sate Kikil #FestivalResepAsia #Indonesia langkah memasak 4 foto
  5. Campur sisa rebusan bumbu dengan 1 sdm kecap manis untuk bahan olesan saat membakar sate kikil.

    Sate Kikil #FestivalResepAsia #Indonesia langkah memasak 5 foto
  6. Bolak balik sate kikil sambil sesekali beri olesan sisa bumbu dan kecap.Saya pakai bara api arang langsung.

    Sate Kikil #FestivalResepAsia #Indonesia langkah memasak 6 foto
  7. Setelah matang sisihkan sate. Buat saus pelengkap dengan cara mencapur aduk rata bumbu saus. Kemudian sate kikil siap di nikmati selagi panas dan hangat karena jika sudah dingin tingkat keempukannya berkurang karna sifatnya mirip karet elastis.

    Sate Kikil #FestivalResepAsia #Indonesia langkah memasak 7 foto
  8. Beri sedikit perasan jeruk lemon atau jeruk nipis lebih segar.

    Sate Kikil #FestivalResepAsia #Indonesia langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *