Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Sate Kere oleh Shakira_Kitchen
Bahan-Bahan
-
300 gram tempe gembus
-
100 ml santan kental
-
150 ml santan encer
-
Minyak goreng
-
3 sdm kecap
-
3 lembar daun salam
-
3 cm lengkuas,geprek
-
50 gram gula jawa,sisir
-
1 sdt Asam jawa
-
Bumbu halus:
-
7 buah bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 sdm ketumbar
-
1/2 sdt lada bubuk
-
1 sdm garam
-
5 butir kemiri
-
Pelengkap:
-
Lontong
-
Potongan Cabai Rawit
-
Irisan Bawang Merah
-
Bumbu Pecel (sy beli)
Langkah-langkah
-
Potong memanjang tempe gembus,sisihkan.
Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga tercium bau harum,masukan kecap manis,asam,daun salam,lengkuas & gula jawa,aduk rata & tumis hingga bumbu matang. -
Masukan tempe gembus,masukan santan,aduk rata & koreksi rasa.
Masak hingga santan menyusut,matikan api. -
Ambil Tempe gembus,tusuk dgn tusukn sate,lakukan hingga tempe habis.
Bakar diatas arang sebntar saja,balik sesekali.
Letakan sate kere diatas piring saji,beri sambal pecel,sajikan dgn pelengkap yg lain selagi hangat. -
NOTED:
~Jumlah garam sesuaikan selera
~Tempe gembus dpt dpotong dadu
~Pelengkap dpt ditambh/dikurangi sesuai selera
~Dpt dibakar atas diteflon/dikmpor langsung
Notes:
Sumber: Cookpad
