Resep Sate Goreng Bumbu Kacang oleh Imelda (Dapur Momji)
Bahan-Bahan
-
250 g kacang tanah, goreng/sangrai
-
50 ml santan
-
10 g lemak sapi
-
secukupnya Kecap
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Kaldu
-
10 g gula jawa
-
500 ml air
-
Bumbu halus
-
3 siung bawang putih, digoreng/sangrai
-
3 bh kemiri, goreng/sangrai
-
Bahan Lain
-
Sapi (bisa diganti kambing/ayam)
Langkah-langkah
-
Haluskan kacang, kemiri, gula jawa dan bawang putih sampai halus
-
Masak santan dengan lemak sapi tanpa menggunakan minyak. Masak hingga lemak sapi mencair
-
Masukan kacang yang sudah dihaluskan, ditambah dengan air
-
Masak hingga air menyusut, dan keluar minyak dari kacang. Dengan terus menerus di aduk ya
-
Daging sapi/kambing/ayam bisa ditusuk dan dibakar seperti biasa yah…
-
Jika digoreng: masukan sedikit minyak, iris daging sapi kemudian masak sampai keluar airnya.
-
Ambil sedikit bumbu kacang, tambahkan kecap dan sedikit air. Campur dengan daging sapi, masak hingga kering seperti di bakar.
-
Sajikan dengan bumbu kacang, kecap dan sambal. Bisa ditambah dengan acar
Notes:
Sumber: Cookpad
