Resep Sate Cilok Bumbu Kacang (#pr_dibumbukacangin) oleh Moona’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. Bumbu kacang:
  2. 150 gr kacang tanah, goreng
  3. 3 siung bawang putih, goreng sebentar
  4. 6 butir cabe merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
  5. 3 lembar daun jeruk
  6. Secukupnya garam/ gula
  7. 500 ml air
  8. Secukupnya perasan jeruk limo/nipis
  9. Bahan cilok;
  10. 250 tepung tapioka (me: sagu tani)
  11. 250 tepung terigu
  12. 3 siung bawang putih, haluskan (me: ganti dgn bubuk bawang putih 1,2 sdm)
  13. 3 batang daun bawang (ambil daun hijaunya saja)
  14. Secukupnya garam
  15. 500 ml air kaldu (me; air + kaldu bubuk rasa ayam + lada/garam)
  16. Secukupnya air utk merebus

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan cilok. Campur semua tepung, bubuk bawang putih, garam/gula dan potongan daun bawang.

    Sate Cilok Bumbu Kacang (#pr_dibumbukacangin) langkah memasak 1 foto
  2. Didihkan air kaldu. Setelah matang, tuang perlahan kedalam bahan diatas secara bertahap sambil diaduk. Stop jika adonan sudah bisa dipulung. Kira2 konsistensi spt dlm gambar.

    Sate Cilok Bumbu Kacang (#pr_dibumbukacangin) langkah memasak 2 foto
  3. Bentuk adonan bulat2 ukuran kecil. Didihkan air dalam panci, beri minyak sedikit. Lalu rebus bulatan cilok hingga mengambang dipermukaan. Angkat dan sisihkan. Jika mau matang dgn sempura, kukus lagi 10-15 menitan. Disini saya nggak kukus lagi krn semua sudah matang merata.

    Sate Cilok Bumbu Kacang (#pr_dibumbukacangin) langkah memasak 3 foto
  4. Bumbu kacang: blender kacang goreng, bawang putih goreng, dan cabe (abaikan kacang yg eksotis ). Setelah halus lalu masak dengan air, daun jeruk, garam dan gula. Koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan kemerahan cabe terlihat.

    Sate Cilok Bumbu Kacang (#pr_dibumbukacangin) langkah memasak 4 foto
  5. Tambahkan perasan jeruk limo atau nipis sesuai selera. Bumbu kacang siap dipadukan dgn cilok.

    Sate Cilok Bumbu Kacang (#pr_dibumbukacangin) langkah memasak 5 foto
  6. Penyelesaian: tata cilok di tusuk sate. Siram cilok dgn bumbu kacang.

    Sate Cilok Bumbu Kacang (#pr_dibumbukacangin) langkah memasak 6 foto
  7. Cilok siap dinikmati, yummy…..

    Sate Cilok Bumbu Kacang (#pr_dibumbukacangin) langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here