Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Sate Ayam Ponorogo #rabubaru oleh Orange Cooking

Bahan-Bahan

  1. 1 buah fillet dada ayam
  2. 1 buah fillet paha ayam
  3. Jerohan ayam (ati ampela) dan kulit ayam
  4. Tusuk sate secukupnya
  5. Bumbu rendaman sate :
  6. 2 siung bawang putih
  7. 8 butir bawang merah
  8. 3 butir kemiri
  9. 1/4 sdt jintan
  10. 1 iris besar lengkuas
  11. 1 sdm ketumbar butiran/ bubuk
  12. 1/2 sdt garam
  13. 1 sdt gula pasir
  14. 2 sdm gula merah,sisir
  15. Pelengkap :
  16. Lontong
  17. Sambel sate ponorogo (udah dipost)
  18. Kecap manis

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam beri perasan jeruk nipis diamkan 5 menit lalu bilas dan tiriskan airnya

  2. Potong memanjang dada ayam dan paha masing2 jangan dicampur ya bund..karena tingkat matangnya berbeda antara dada dan paha

    Sate Ayam Ponorogo #rabubaru langkah memasak 2 foto
  3. Rebus jerohan ayam dan kulit serta tulangan ayam yg sudah dipotong2 jika ada,rebus sebentar sekitar 5-10 menit angkat tiriskan lalu potong kotak hati dan ampela ayam sisihkan,ini untuk dibuat sate kulit

  4. Blender bumbu rendaman bersama-sama beri sedikit air supaya mudah halusnya kemudian sisihkan dalam mangkok

    Sate Ayam Ponorogo #rabubaru langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan daging yg sudah di potong-potong sesuai dengan potongannya td ya bundaa..jangan dicampur satu sama lain

    Sate Ayam Ponorogo #rabubaru langkah memasak 5 foto
  6. Tusuk satu irisan daging dengan tusukan sate dan lakukan semua sampai selesai

    Sate Ayam Ponorogo #rabubaru langkah memasak 6 foto
  7. Hasil tusukan sesuai jenis dagingnya

    Sate Ayam Ponorogo #rabubaru langkah memasak 7 foto
  8. Jika sudah siap semua bakar diatas bara api balik setiap sisinya selama 1-2 menit sampai matang

    Sate Ayam Ponorogo #rabubaru langkah memasak 8 foto
  9. Sate siap disantap bersama pelengkapnya

    Sate Ayam Ponorogo #rabubaru langkah memasak 9 foto Sate Ayam Ponorogo #rabubaru langkah memasak 9 foto
  10. Saking enaknya sampai lupa diri

    Sate Ayam Ponorogo #rabubaru langkah memasak 10 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here