Sate Ayam Padang #pr_recookRancakBana – Resep membuatnya

Resep Sate Ayam Padang #pr_recookRancakBana oleh dapoer_ummu4A(liyanify)

Bahan-Bahan

  1. 1 dada ayam potong2 dadu
  2. Bumbu halus:
  3. 1/2 ons cabe merah kriting
  4. 5 siung bawang merah
  5. 4 siung bawang putih
  6. 1 ruas jahe
  7. 2 ruas kunyit
  8. 3 ruas lengkuas geprek
  9. 1/4 sdm jinten
  10. 1/4 sdm ketumbar kasar (aq pake ketumbar bubuk 1/2 sdt)
  11. 1/4 sdm merica kasar (aq pake bubuk 1/4 sdt aja)
  12. 4 biji cengkeh
  13. 2 biji bunga lawang
  14. 2 biji kapulaga
  15. 1 buah kayu manis
  16. 1 lembar daun kunyit
  17. 1 batang sereh geprek
  18. 1 lembar daun jeruk
  19. 2 lembar daun salam
  20. Secukupnya garam halus,gula, kaldu bubuk
  21. Secukupnya micin (skip)
  22. Secukupnya minyak utk menumis
  23. Bahan Kuah:
  24. 10 sdm tepung beras larutkan dg 1 gelas air
  25. 2 batang daun bawang iris2
  26. Pelengkap:
  27. Lontong magicom
  28. Bawang goreng
  29. Kerupuk

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan2.. potong2 ayam.. blender bumbu halus (cabe, duo bawang,jinten, kunyit, jahe).. Geprek lengkuas..

    Sate Ayam Padang #pr_recookRancakBana langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus beserta daun2an sampai wangi.. Tambahkan rempah2 aduk2..

  3. Masukkan daging ayam yg sudah dipotong2.. aduk2 sampai tercampur rata dan bumbu sedikit mresap..

  4. Tambahkan air sampai menutupi daging ayam. Ungkep selama +- 15 menit. Tambahkan garam, gula, bubuk kaldu dan micin (aq skip).. Tes rasa..

    Sate Ayam Padang #pr_recookRancakBana langkah memasak 4 foto
  5. Angkat ayam dan daun2 serta rempah2nya.. Sisihkan air kaldunya utk bikin kuah satenya nanti.. Tusuk2 daging ayam.. panggang diteflon siram sedikit minyak dan kecap..

    Sate Ayam Padang #pr_recookRancakBana langkah memasak 5 foto
  6. Siapkan lontong dan daging satenya..

    Sate Ayam Padang #pr_recookRancakBana langkah memasak 6 foto
  7. Cara membuat kuah sate.. panaskan air kaldu sampai mendidih. Kecilkn api tuang larutan tepung beras.. aduk2 terus sampai bener2 matang, aduk merata jgn ada gumpalan2.. tambahkan air jika gak suka kuah yg terlalu kental.. kekentalannya selera masing2yah bund.. Tambahkan garam jika masih terasa kurang.. Tes rasa.. Masukkan daun bawang..Masak kuah selama +- 30 menit.. agar kuahnya gak mudah basi.. Kata empunya bisa tahan sampai besok, kalo kita mah langsung ludes sateny..

    Sate Ayam Padang #pr_recookRancakBana langkah memasak 7 foto
  8. Penyajian tata lontong, kemudian daging ayam, siram kuah sate beri taburan bawang goreng..dan kerupuk.. enjoy..

    Sate Ayam Padang #pr_recookRancakBana langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *