Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Sate Ayam Manis oleh Hilda Dawood
Bahan-Bahan
-
500 gr Daging ayam tanpa tulang
-
5 sdm kecap manis
-
3 sdm kecap asin
-
2 buah jeruk nipis atau cuka secukupnya
-
Bumbu halus
-
8 butir kemiri sangrai
-
8 butir bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
3 buah cabai merah
-
1 sdm ketumbar sangrai
-
1 sdt Jintan
-
1 potong Lengkuas
-
1 ruas Kunyit
-
50 gr Gula merah
-
1 sdm Gula pasir
-
Secukupnya garam dan penyedap
-
Secukupnya minyak goreng
Langkah-langkah
-
Siapkan semua bumbu
-
Siangi daging ayam perasi jeruk nipis remas remas cuci kembali
-
Haluskan semua bumbu dengan blender atau chopper kecuali kecap
-
Haluskan juga daging ayam
-
Campur daging ayam serta semua bumbu juga kecap manis dan kecap asin beri 3 sendok minyak sayur
-
Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap jangan lupa tes rasa
-
Ambil tusuk sate lilitkan daging pada tusuk sate setiap tusuk satu sendok makan agak dikepal kepal
-
Oles teflon dengan minyak atau gunakan pembakaran panggang sate di atasnya sampai matang
-
Siap dihidangkan
Notes:
Sumber: Cookpad
