Sate ayam bumbu kacang – Resep membuatnya

Resep Sate ayam bumbu kacang oleh Giacinta Permana

Bahan-Bahan

  1. Bahan sate :
  2. 750 gram (2 potong) dada ayam fillet
  3. Secukupnya lidi tusukkan sate
  4. 1 sdm bawang goreng untuk taburan
  5. Bumbu Perendam, campur :
  6. 3 siung bawang putih, haluskan
  7. 2 sdm kecap manis
  8. 4 sdm air
  9. Bumbu Kacang :
  10. 125 gram kacang tanah goreng, haluskan
  11. 250 ml air
  12. 4 sdm minyak goreng
  13. Bumbu halus :
  14. 2 buah cabai merah besar, goreng haluskan
  15. 4 buah bawang merah
  16. 1 siung bawang putih
  17. 5 butir kemiri
  18. 1 sdm gula merah
  19. 1 1/2 sdt garam
  20. Bahan oles, campur :
  21. 2 sdm minyak goreng
  22. 3 sdm kecap manis
  23. 5 sdm bumbu kacang
  24. Sambal, haluskan :
  25. 2 buah cabai merah, rebus/goreng
  26. 8 buah cabe rawit, rebus/goreng
  27. 1/4 sdt garam
  28. 3 sdm air matang
  29. Pelengkap :
  30. Jeruk limau
  31. Daun selada air
  32. Lontong beras/Nasi putih

Langkah-langkah

  1. Potong-potong daging ayam kira-kira 2×23 cm. Kemudian tusukkan ke lidi sate sebanyak 4 atau 5 potong daging per tusuk.

  2. Lumuri daging dengan bumbu perendam biarkan 15 menit.

  3. Bumbu kacang : Campur kacang tanah yang telah dihaluskan dengan air, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat campur dengan kacang aduk rata. Masak bumbu kacang hingga berminyak lebih kurang 20 menit. Bila terlalu kental tambahkan air. Angkat.

  4. Sambal : rebus cabai merah dan cabai rawit sampai masak. Haluskan bersama garam tambahkan air aduk.

  5. Bakar sate di atas bara api, bolak balik hingga matang merata sambil di oles bahan olesan. Bisa dipanggang di atas wajan teflon juga. Angkat.

  6. Sajikan sate dengan bumbu kacang taburi bawang goreng. Sertakan sambal dan pelengkapnya.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *