Sate Ayam Bumbu Kacang Banjar – Resep membuatnya

Resep Sate Ayam Bumbu Kacang Banjar oleh Anita Rusvarina

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam (buang tulangnya dan potong kecil)
  2. secukupnya Garam dan merica
  3. Beberapa batang tusuk sate
  4. Arang
  5. Bumbu kacang:
  6. 1/4 kg kacang tanah
  7. 10 siung bawang merah
  8. 5 siung bawang putih
  9. 200 gr gula merah (dicacah)
  10. 2 ruas jari jahe
  11. 50 gr cabe merah kering (buang biji)
  12. Kecap manis
  13. secukupnya Garam
  14. secukupnya Minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ayam, potong potong kecil untuk ukuran sate. Beri sedikit garam dan merica bubuk. Kemudian tusuk dengan tusuk sate. Sisihkan.

  2. Rebus cabe merah besar sampai lembut. Angkat dan tiriskan.

  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan cabe merah.

  4. Panaskan minyak, masak bumbu halus sampai warna bumbu berubah menjadi merah tua agak kehitaman. (Bukan hangus ya). Sisihkan

  5. Goreng kacang tanah sampai berwarna kecoklatan. Biarkan dingin dulu baru dihaluskan dengan menggunakan blender.

  6. Campur kacang yang telah dihaluskan dengan bumbu bawang tadi, tambahkan gula merah dan garam. Beri sedikit air.

  7. Masak lagi sampai bumbu menyatu dan timbul minyak.

  8. Tambahkan sedikit kecap manis. Koreksi rasa. Matikan api.

  9. Bakar sate di atas arang sambil diolesi bumbu kacang.

  10. Kalau sudah matang, susun sate di atas piring saji dan siram dengan bumbu kacang.

  11. Sate ayam siap disajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *