Resep Sarang Usus Garing oleh vellypricilya

Bahan-Bahan

  1. 1 kg usus ayam
  2. Bumbu halus :
  3. 6 siung bawang putih
  4. 8 siung bawang merah
  5. 3 cm kunyit
  6. 2 cm jahe
  7. 1 sdm ketumbar
  8. 5 helai daun jeruk
  9. Pelengkap :
  10. 2 batang sereh, digeprek
  11. 2 buah jeruk nipis
  12. Secukupnya garam
  13. Secukupnya gula
  14. Secukupnya penyedap rasa
  15. 3 helai daun salam

Langkah-langkah

  1. Cuci usus terlebih dahulu hingga bersih, kemudian rendam dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit. Kemudian cuci ulang dan rebus dengan air + perasan jeruk nipis hingga matang, tiriskan.

  2. Blender semua bumbu halus. Tambahkan juga garam dan gula kedalamnya.

  3. Masak usus dengan air sedang serta semua bumbu halus ditambah daun salam dan sereh. Tambahkan garam dan gula apabila merasa masih kurang. Tutup dan biarkan hingga air mengering.

  4. Angkat dan lebih baiknya disimpan di kulkas dulu agar bumbu makin meresap. Goreng di api panas sebentar saja apabila ingin tekstur yang masih agak kenyal, goreng kering apabila ingin yang crispy. Disantap dengan sambel dan nasi hangat, hmmm… Selamat mencoba!

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here