Resep Sarang Usus Garing oleh vellypricilya
Bahan-Bahan
-
1 kg usus ayam
-
Bumbu halus :
-
6 siung bawang putih
-
8 siung bawang merah
-
3 cm kunyit
-
2 cm jahe
-
1 sdm ketumbar
-
5 helai daun jeruk
-
Pelengkap :
-
2 batang sereh, digeprek
-
2 buah jeruk nipis
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya gula
-
Secukupnya penyedap rasa
-
3 helai daun salam
Langkah-langkah
-
Cuci usus terlebih dahulu hingga bersih, kemudian rendam dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit. Kemudian cuci ulang dan rebus dengan air + perasan jeruk nipis hingga matang, tiriskan.
-
Blender semua bumbu halus. Tambahkan juga garam dan gula kedalamnya.
-
Masak usus dengan air sedang serta semua bumbu halus ditambah daun salam dan sereh. Tambahkan garam dan gula apabila merasa masih kurang. Tutup dan biarkan hingga air mengering.
-
Angkat dan lebih baiknya disimpan di kulkas dulu agar bumbu makin meresap. Goreng di api panas sebentar saja apabila ingin tekstur yang masih agak kenyal, goreng kering apabila ingin yang crispy. Disantap dengan sambel dan nasi hangat, hmmm… Selamat mencoba!
Notes:
Sumber: Cookpad
