Resep Sapo Tahu Ayam oleh Nauzaery Setyo
Bahan-Bahan
-
2 bungkus tofu rasa udang atau tahu sutra
-
350 gr dada ayam, potong dadu
-
1 kuntum brokoli, potong perkuntum
-
1 buah wortel, potong serong
-
2 cm jahe, geprek
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1/2 buah bawang Bombay, iris panjang
-
3/4 sdt garam (sesuai selera)
-
1/2 sdt gula pasir
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1 sdm saos tiram
-
1/2 sdm kecap asin
-
3 sdm saos tomat
-
1 sdm saos sambal
-
1 sdm tepung maizena, larutkan dgn 3 sdm air
-
Secukupnya air & minyak zaitun/goreng
Langkah-langkah
-
Potong bulat tofu atau tahu, kmdn goreng sampai berwarna kecoklatan & berkulit, sisihkan. Kmdn potong dadu ayam & rebus ayam dgn menambahkan jahe geprek + 1 sdt garam. Setelah mendidih, angkat ayam & tiriskan. Air bekas merebus ayam sy buang. Note: merebus ayamnya jgn lama2 ya moms, cmn utk mengurangi bau amis, nantinya kan dimasak lg. Asal udah mendidih sebentar lgsg angkat.
-
Panaskan minyak zaitun/goreng, tumis bawang putih cincang sampai harum & kecoklatan, kmdn masukkan bawang bombay, aduk rata. Masukkan ayam, bumbui garam & gula pasir, tumis sebentar. Tambahkan air & mskkan merica bubuk, saos tiram, kecap asin, saos tomat dan saos sambal.
-
Setelah mendidih, mskkan wortel dan brokoli. Masak sampai wortel brokoli empuk tp msh renyah. Masukkan tofu, aduk rata. Selanjutnya masukkan larutan maizena, aduk cepat agar tdk menggumpal. Koreksi rasa, jk sdh enak, matikan api.
-
Sajikan & selamat mencoba.
-
Enak
-
Praktis
Notes:
Sumber: Cookpad
