Santan Pepaya – Resep membuatnya
Resep Santan Pepaya oleh Widjie Astuti
Bahan-Bahan
-
1 buah Pepaya uk Sedang, kupas serut
-
Lengkuas geprek
-
2 lbr Daun Salam
-
1500 ml Santan
-
Haluskan.
-
10 siung Bawang Merah
-
5 siung Bawang Putih
-
4 btr Kemiri
-
3 Cabe Merah Keriting
-
Sedikit Kunyit dan Jahe
-
secukupnya Gula, garam
-
4 sdm minyak utk menumis
Langkah-langkah
-
Pepaya muda yg diserut kasar diremas2 dengan garam sampai lemas, lalu cuci dan tiriskan.
-
Tumis bumbu hingga layu masukkan dalam santan, tambahkan lengkuas, daun salam masak diatas api kecil sambil diaduk2. Saat mau mendidih masukkan pepaya, aduk kembali jgn sampai santan pecah.
-
Koreksi rasa, didihkan. Angkat.
Notes:
Sumber: Cookpad