Resep Sambel pecel oleh Unie
Bahan-Bahan
-
1/4 kg kacang tanah
-
1 balok gula merah yg kecil
-
3 siung bawang putih yg besar
-
3 lembar daun jeruk
-
1/2 sdt garam
-
1 balok terasi
-
3 cm kencur
-
5 cabe kecil
-
1 cabe merah besar
-
Minyak sedikit(secukupnya)
Langkah-langkah
-
Goreng kacang tanah hingga kecoklatan, setelah itu dinginkan dan sisihkan
-
Goreng bawang putih, terasi, daun jeruk(dibuang batang tengahnya), kencur dan cabe hingga matang(sy sebentar saja)
-
Blender kacang dan bahan lainnya hingga halus. Setelah halus masukkan gula merah yg sudah dihancurkan. Blender lagi hingga tercampur rata dan menggumpal.
-
Simpan sambel pecel ditempat tertutup dan di dalam kulkas.
-
Jika akan dihidangkan, ambil secukupnya dan tambahkan air panas.
-
Sambel pecel siap dihidangkan dengan sayur sayuran sehat dan lauk sesuai selera.
Notes:
Sumber: Cookpad
