Resep Sambel Goreng Pakis oleh Dwi Yenni Anggraeni
Bahan-Bahan
-
2 ikat pakis, potong sesuai selera
-
1 papan tempe
-
100 gr udang, buang kulitnya
-
2 papan petai, potong jadi 2
-
2 bh cabe merah, iris serong
-
1 btng daun pre
-
10 bh cabe kecil
-
3 cm laos, geprek
-
Royco
-
secukupnya Garam,
-
secukupnya Gula,
-
secukupnya Santan
-
==== Bumbu Halus ==== :
-
5 bh bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 bh cabe merah
-
3 bh cabe rawit (sesuai selera)
-
2 bh kemiri
Langkah-langkah
-
Tuang minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, cabe rawit dan laos sampai harum
-
Masukkan petai, daun pre dan udang, aduk sampai udang berubah warna.
-
Masukkan pakis, aduk dan biarkan sampai pakis layu. Tambahkan air sedikit dan masukkan tempe.
-
Masukkan santan, tambahkan royco, garam, gula dan cabe merah iris. Tes rasa, biarkan sampai pakis matang, aduk2 biar santan tidak pecah.
-
Siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.
Notes:
Sumber: Cookpad
