Resep Sambel Goreng Labu Siam oleh Dapur Emak

Bahan-Bahan

  1. 1-2 labu siam (potong korek api)
  2. 2 tahu putih/kuning (potong dadu)
  3. 1 daun salam
  4. 1 ruas lengkuas
  5. 2 cabe hijau besar/keriting (pot.serong)
  6. 1 cabe merah (potong serong)
  7. 2-3 sdm santan kara
  8. Secukupnya ebi/udang kering/udang segar
  9. Secukupnya gula jawa
  10. Secukupnya gula pasir
  11. Secukupnya garam
  12. Secukupnya penyedap (optional)
  13. Secukupnya air
  14. Secukupnya minyak
  15. Bumbu Halus;
  16. 2 bawang putih
  17. 5 bawang merah
  18. 2 cabe merah besar
  19. 2 kemiri

Langkah-langkah

  1. Goreng tahu hingga kecoklatan. Sisihkan

  2. Siapkan wadah, masukkan labu siam dan sedikit garam (remas” sampai keluar air). Cuci dan tiriskan

  3. Tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas sampai harum dan matang.

  4. Masukkan labu siam, aduk” sampai layu.

  5. Masukkan air, tahu, garam, gula, penyedap. Masak sampai mendidih

  6. Masukkan santan, cabe yg diiris serong.

  7. Masak sampai kuah sedikit menyusut (jgn lupa diaduk/ agar santan tdk pecah). koreksi rasa

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here