Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Sambel Goreng Kentang oleh Malikhah Hanum
Bahan-Bahan
-
1 kg kentang,kupas,bersihkan,potong kotak kecil,rendam dalam air banyak
-
1/2 liter minyak goreng
-
1 batang sereh
-
1 iris laos
-
2 lembar daun salam
-
secukupnya gula dan garam
-
1 gelas belimbing air matang
-
kaldu bubuk secukupnya (boleh skip)
-
bumbu yang dihaluskan:
-
6 butir bawang merah
-
4 butir bawang putih
-
2 butir kemiri
-
8 cabe merah keriting(bila suka pedas bisa tambah cabenya)
-
1 buah tomat
Langkah-langkah
-
Siapkan semua bahan,nyalakan kompor kemudian panaskan wajan yang sudah diberi minyak,goreng kentang hingga kering,sisihkan.
-
Haluskan bumbu,lengkuas dan sereh digeprek.Panaskan wajan,tumis bumbu halus,sereh,lengkuas dan salam hingga harum,setelah agak kering,beri segelas air,tambahkan gula,garam dan kaldu bubuk,setelah air agak susut,segera masukkan kentang goreng,aduk sampai tercampur rata,koreksi rasa dan biarkan air terserap semua.
-
Sambel goreng kentang siap di sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
