Resep Sambel Goreng Kentang #rabubaru oleh Ratih Sukardi

Bahan-Bahan

  1. 500 gr kentang
  2. 5 psg ati ampela
  3. 2 lbr daun salam
  4. 2 lbr daun jeruk (optional/blh skip)
  5. 1 btg sereh, digeprek
  6. 1 ruas jari lengkuas, digeprek
  7. Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk
  8. Bumbu halus:
  9. 7 siung bawang merah
  10. 5 siung bawang putih
  11. Secukupnya cabe merah biasa & cabe rawit (sesuai selera aja)
  12. Secukupnya air
  13. Secukupnya minyak sayur utk menumis & menggoreng kentang

Langkah-langkah

  1. Kupas kentang, cuci bersih lalu potong2 bentuk dadu. Goreng kentang setengah mateng

  2. Cuci bersih ati ampela, lalu potong2 sesuai selera & goreng setengah mateng jg.

  3. Uleg bumbu2 bawang merah, bawang putih & cabe sampe halus. Tumis bumbu halus bersama2 daun salam, sereh & lengkuas sampai harum

  4. Masukkan kentang & ati ampela, beri sedikit air, aduk2 sampai rata. Tambahi garam, gula & kaldu bubuk. Aduk2 rata lagi sambil koreksi rasa.

  5. Masak kentang sampai air menyusut.

  6. Bila sdh matang, angkat & taro di piring/mangkok saji

    Sambel Goreng Kentang #rabubaru langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here