Resep Sambel Goreng Kentang Ati Ampela oleh Ge Adhian
Bahan-Bahan
-
2 buah kentang ukuran sedang
-
5 pasang ati ampela bersihkan
-
2 lembar daun salam
-
1 sdt gula merah
-
secukupnya garam
-
1 sdt asam jawa, larutkan dg sedikit air
-
1 papan pete, kupas, belah jadi 2
-
1 bh cabe merah, iris serong
-
250 ml air
-
secukupnya minyak utk menumis bumbu & menggoreng kentang
-
Bumbu halus :
-
6 bh cabe merah besar
-
6 bh cabe keriting merah
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 butir kemiri
Langkah-langkah
-
Ati ampela direbus dulu krn ati ayam mudah hancur saat diaduk pd proses memasak. Kalo direbus dulu, ati akan jd lebih padat shg aman. Setelah matang, potong2 sesuai selera, sisihkan.
-
Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu, goreng sampai matang, sisihkan.
Notes:
Sumber: Cookpad