Resep Sambel goreng hati kambing oleh Chirana S

Bahan-Bahan

  1. 1 kg hati kambing
  2. 1 kg kentang
  3. 10 siung bawang merah
  4. 8 siung bawang putih
  5. 10 cabe merah keriting
  6. 4 buah kemiri
  7. 2 lembar daun salam
  8. 2 lembar daun jeruk
  9. 2 ruas jahe
  10. 2 ruas lengkuas
  11. Garam
  12. Gula
  13. Penyedap rasa
  14. Minyak secukupnya, untuk goreng kentang dan menumis bumbu

Langkah-langkah

  1. Rebus hati sapi, 15menit buang, airnya, potong dadu rebus lagi 15menit lagi. Rebusan yang kedua beri selembar daun salam dan jahe

  2. Kupas kentang dan potong dadu. Goreng kentang.

  3. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, lengkuas, jahe dan daun jeruk.

  4. Tumis bumbu halus, masukan salam, lengkuas, jahe dan daun jeruk nipis

  5. Beri sedikit air, masukan garam gula dan penyedap rasa secukupnya semua. Biarkan sampai bumbu matang merata

  6. Masukan hati kambing, masukan kentang.

  7. Aduk semuanya sampai bumbu meresap ke hati kambing dan kentang. Koreksi rasa nya.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here