Sambel Bacem – Resep membuatnya

Resep Sambel Bacem oleh Rosa Redia

Bahan-Bahan

  1. 15 buah bawang merah
  2. 7 siung bawang putih
  3. 4 buah tomat
  4. 20 buah cabai rawit oranye
  5. 5 buah cabe merah besar (asli 7)
  6. 2 cabe merah keriting (tambahan aku)
  7. 1 bungkus terasi kemasan/ 1sdt
  8. 4 lembar daun jeruk
  9. 2 lembar daun salam
  10. 2 sdm gula merah
  11. Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
  12. Secukupnya minyak goreng (aku minyak kelapa)

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih bahan. Bakar terasi. Sisihkan.

    Sambel Bacem langkah memasak 1 foto
  2. Rebus bawang, cabe, tomat hingga matang dan empuk, tiriskan.

    Sambel Bacem langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan terasi, gula, garam dan kaldu. Haluskan kasar. Bisa diblender sebentar.

  4. Masak dgn api kecil hingga air berkurang. Kemudian masukkan daun jeruk, salam dan gula merah. Masak kembali hingga kental.

    Sambel Bacem langkah memasak 4 foto
  5. Koreksi rasa kemudian tambahkan minyak sesuai selera. Sambal ini dominan rasa pedas dan manisnya.

  6. Setelah minyak naik ke permukaan matikan api. Aku sengaja gak pakai terlalu banyak minyak. Kembali ke selera ya..

  7. Siap disajikan bersama lauk atau baceman

    Sambel Bacem langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *