Sambalingkung – Resep membuatnya

Resep Sambalingkung oleh Firda@home

Bahan-Bahan

  1. 250 gram Ikan Tengiri suwir kukus (berat fresh – 350an)
  2. 600 ml Santan dr 1 kelapa tua
  3. 300 gram Bawang Merah iris/ cincang halus
  4. Bumbu halus (blender) :
  5. 8 siung Bawang Merah
  6. 6 buah cabe merah keriting
  7. 4 siung Bawang Putih
  8. 2 buah Sereh bagian putihnya
  9. 1 ruas jari Kunyit
  10. 1 ruas jari lengkuas
  11. 1 sdm Kerumbar halus
  12. 1 keping gula merah
  13. 1 sdt Garam
  14. Bumbu iris halus:
  15. 4 lembar daun jeruk
  16. 4 lembar daun salam muda

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan nya – make sure suwir ikan kecil sekali, bila perlu uleg dulu, krn punya sy kebesaran suwiran

    Sambalingkung langkah memasak 1 foto
  2. Rebus santan – tidak masalah pecah sedikit

    Sambalingkung langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan bumbu halus, masak sebentar, masukkan chopped Bawang Merah, biarkan hingga sangat harum dan bumbu menyatu –

    Sambalingkung langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan Ikan suwir

    Sambalingkung langkah memasak 4 foto
  5. Setelah 30 menit, kecilkan api

    Sambalingkung langkah memasak 5 foto
  6. Sesekali aduk

    Sambalingkung langkah memasak 6 foto Sambalingkung langkah memasak 6 foto Sambalingkung langkah memasak 6 foto
  7. Apinya kecil sekali #pancihitam – panci saya warnanya memang hitam – lagi viral di group soal Panci Hitam tanda kita experience di dapur #lol

    Sambalingkung langkah memasak 7 foto
  8. Setelah 1 jam

    Sambalingkung langkah memasak 8 foto
  9. Mulailah proses mengeringkan, jangan ditinggal, harus sering diaduk seperri kita bikin rendang – setelah agak kering 30 menit kemudian, sy haluskan dgn ulekan krn suwiran sy kebesaran

    Sambalingkung langkah memasak 9 foto Sambalingkung langkah memasak 9 foto
  10. Foto ini sy ambil dengan menyalakan lampu diatas kompor, setelah sekitar 2 jam.

    Sambalingkung langkah memasak 10 foto Sambalingkung langkah memasak 10 foto Sambalingkung langkah memasak 10 foto
  11. 2jam 15 menit

    Sambalingkung langkah memasak 11 foto
  12. Voila…. 2.5 jam

    Sambalingkung langkah memasak 12 foto Sambalingkung langkah memasak 12 foto
  13. Makes 400 gram

    Sambalingkung langkah memasak 13 foto
  14. Hari sdh senja saat selesai..

    Sambalingkung langkah memasak 14 foto Sambalingkung langkah memasak 14 foto
  15. Cari Cahaya yg pas sdh sulit..

    Sambalingkung langkah memasak 15 foto Sambalingkung langkah memasak 15 foto
  16. Asli…. enak soro… bedanya sama yg langsung beli di Bangka, adalah yang ini pakai Lelah Tangan, tapi Puas Hayati..

    Sambalingkung langkah memasak 16 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *