Sambalado Kentang Udang #BikinRamadanBerkesan – Resep membuatnya

Resep Sambalado Kentang Udang #BikinRamadanBerkesan oleh Aurora’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 3 bh kentang (potong dadu)
  2. 1/4 kg udang (siangi, cuci bersih)
  3. 3 lbr daun jeruk (sobek)
  4. 1 lbr daun salam
  5. 1 ruas lengkuas
  6. 1 bh tomat (iris tipis)
  7. 1 bks royco ayam
  8. 3 sdm saos tiram
  9. 1 sdm gula pasir
  10. Bumbu halus;
  11. 3 siung bawang putih
  12. 4 siung bawang merah
  13. 1 genggam cabe rawit merah (optional)
  14. 5 bh cabe keriting / cabe besar (optional)
  15. 1 bh kemiri
  16. 1/2 sdt terasi
  17. 1/2 sdm garam
  18. Secukupnya air
  19. Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Pertama – tama kupas kentang lalu cuci bersih & potong kecil bentuk dadu, goreng hingga matang kecoklatan, angkat lalu tiriskan

  2. Siangi udang, pisahkan bagian kepalanya, kupas kulitnya lalu bersihkan kotoran udangnya, kemudian cuci bersih, goreng hingga berubah warna

  3. Panaskan wajan, masukkan bumbu halus, daun jeruk & salam, lengkuas, tumis hingga harum kemudian beri irisan tomat, beri sedikit air, lalu aduk sebentar, kemudian tambahkan royco, saos tiram, dan gula pasir. Aduk hingga rata & airnya berkurang

  4. Masukkan kentang & udang, aduk rata hingga bumbu meresap jadi satu, tunggu sebentar hingga terlihat agak sat airnya, angkat kemudian bisa disajikan sebagai hidangan untuk berbuka puasa, buat sahur juga bisa karena sambalado ini jenis masakan yang awet hingga beberapa jam.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *